Forge de Laguiole

Créée en 1987 à Laguiole, sur le plateau de l’Aubrac dans l’Aveyron, la Forge de Laguiole fabrique ses couteaux dans une manufacture conçue par Philippe Starck, habillée d’aluminium et de verre. L’entreprise forge elle-même ses lames à partir d’aciers français, notamment des Aciéries de Bonpertuis, et réunit sur un même site la forge des lames et des mitres, la découpe des bois et des cornes, le montage et la finition. Les manches associent bois, corne et matières naturelles, sur des pliants et des couverts de table de tradition aveyronnaise.