La Coutellerie Henry, à Nogent en Haute-Marne, fabrique des ciseaux depuis cinq générations : Jacques Henry, né en 1799, puis Germain, Gustave, Marius, et enfin Jean-François et Gérard, connus comme les frères Henry. L’entreprise est aujourd’hui dirigée par Sophie Henry, fille de Gérard. Les ciseaux sont réalisés entièrement à la main dans trois ateliers, selon des gestes inchangés depuis le XIXe siècle : forge, trempe, émouture, ajustage, polissage et chromage. C’est l’un des derniers ateliers artisanaux de ciseaux du bassin nogentais.
Frères Henry