Établie à Thiers depuis 1835, la Manufacture de Coutellerie Cognet (MCC) fabrique des couteaux pliants et des couteaux de table. Elle est surtout connue pour le Douk-Douk, couteau de poche dessiné en 1929, à manche en tôle d’acier pliée et décor gravé, resté depuis au catalogue et aujourd’hui prolongé par la collection Sons of Douk-Douk. La maison perpétue les savoir-faire du bassin thiernois, berceau historique de la coutellerie française, en associant fabrication de série et travail de coutelier d’art.
MCC — Manufacture de Coutellerie Cognet