Savignac

Établie à Foix, en Ariège, la Coutellerie Savignac inscrit son activité dans une tradition coutelière locale ancienne et fabrique ses couteaux en atelier, en combinant gestes manuels et machines actuelles. Les manches sont réalisés en bois ariégeois séchés et huilés sur place, en corne, en bois de cerf ou en matières synthétiques. Les lames proviennent d’aciers français et européens, dont Bonpertuis, Sandvik et Damasteel pour les damas. L’atelier propose gravure, guillochage, affûtage et entretien des couteaux qu’il produit.