Yaxell, fondée en 1932 à Seki, au Japon, fabrique des couteaux de cuisine qui associent techniques japonaises et formes adaptées aux usages européens. La boutique propose les gammes Taishi, cœur VG10 en construction tri-couche et manche en pakkawood, Ran, 69 couches damassées sur cœur VG10 et manche micarta, Gou, 101 couches damassées sur cœur en acier pulvérisé SG2, et Hana, acier MOVAX et manche bois à pions mosaïque. Les autres gammes sont disponibles sur demande.
Yaxell